Podobne ako pri karfiole, aj pri brokolici platí, že na prípravu pyré používame len ružičky, nie hlúbovité časti. Taktiež nám postačia ružičky zo 4-6 brokolíc. Ružičky brokolice uvaríme vo vode (10-15 minút), rozmixujeme s trochou vody v ktorej sme brokolicu varili a podávame.
