Podobne ako pri cukete, aj pri baklažáne môžeme chuť pyré dieťatku vylepšiť, a to tak, že baklažán orestujeme na štipke čerstvého masla.
Baklažán očistíme, nakrájame na tenké plátky a osmažíme na rozsmaženom masle. Následne ho popučíme vidličkou a prepasírujeme cez sitko.
Prípravu vareného baklažánového pyré nájdete po kliknutí SEM.
