Cviklový šalát so zemiakmi a nepravou majonézou

0 47

Ani sme sa nenazdali a po roku to opäť máme Vianoc. Aj napriek tomu, že tento rok sme mali náročný (koronavírus COVID-19 nás tu trápi už takmer rok a každý deň nám pribúdajú nové prípady nákazy), no i napriek tomu sa každý z nás už určite teší na sviatky pokoja. Aby sme nezaťažovali svoj žalúdok môžeme si pripraviť k vianočnej rybke aj zdravý šalátik. Je podobný ako klasický cviklový šalát. Len som ho ešte vylepšila! Stačilo pridať zemiaky a biely jogurt. Skutočne chutí lepšie ako majonézový zemiakový šalát, tento je oveľa zdravší a pre mňa aj chutnejší, veľmi šťavnatý.

Na prípravu budeme potrebovať (pre 4 osoby):

  • 4 cvikle
  • 4 zemiaky uvarené v šupke
  • 1 balenie TRIO bonduelle sterilizovaná zelenina (mrkva, hrášok, kukurica)
  • 5 ks sterilizovaných uhoriek
  • 1 PL olivového oleja
  • soľ, korenie, rasca

POSTUP PRÍPRAVY:

Zemiaky uvaríme v šupke (varíme v osolenej vode 20 minút), následne ošúpeme a pokrájame na malé kocky. Cviklu ošúpeme a tiež uvaríme v osolenej vode s rascou a rozmarínom (varíme 1 hodinu), nakrájame na rovnaké kocky ako zemiaky.

autor: MS

Uhorky nakrájame na kúsky, pridáme k cvikle a mrkve, pridáme tiež sterilizovanú zeleninu. Jogurt dáme do misky, pridáme soľ, korenie, rascu, olivový olej a zmesou zalejeme zeleninu.

autor: MS

Podávame s mäskom, rovnako skvele chutí aj so zapekanou brokoličkou!

Pre tých, ktorý majú intoleranciu na laktózu je tu recept na cviklový šalát bez „majonézy“.

Leave A Reply

Your email address will not be published.